Cartes & Menus

Oeuf parfait écume fêta & menthe

Cuisse de Poulet Fermier Crème de Céleris, Carottes Jaunes & Beurre Monté Moutarde

Financier citron lavande Crémeux et Citron Confit & Crème Glacée Lavande

Citron Confit, Crémeux Citron & Crème Glacée Lavande

Pâté Croute de Manon (Oeuf de caille, Volaille & Cochon)

Pour l’apéritif à partager

Rillettes de Perche, Pâte de Citron Confit (2 pers ou 4 pers)

Pour l’apéritif à partager

Sardinillas élaboration artisanale Famille Rossalita(Galice)

Pour l’apéritif à partager

Ceviche de Daurade Granité d’estragon, pickles kiwi & concombre

Boeuf 54° Marinades Cacao, compotée d’oignons & jus d’aubergine grillée

Panacotta de Burrata Déclinaison de Tomates Anciennes

Pintade Farcie Farce fine, Courgettes Jaunes Grillées, Jus d’Abricot & Romarin

Poivrons farcis au Paleron de Boeuf Caviar d’Aubergines, Pois Chiche, Jus Épicés

Poisson du Jour Pak Choï, Avocat, Gel de Fruits Rouges, Eau de Tomate, Algues

Chou-Fleur Grillé Brocolis et Carottes des sables, Sarrazin Souflé & Crème Coco Curry

Fromages Fermier Marmelade d’Agrumes pimentés

Crémeux Chocolat Écume Cacao, Cacahuète Amandes, Glace & Tuile Banane

Riz au lait coco Déclinaison d’Ananas Victoria & crème anglaise

“Cheesecake” Fraise Rhubarbe Crumble 4 Epices et Amandes

Café Gourmand Maison